BEBIDAS

BEBIDA DE AUYAMA

Ingredientes:

2 Kg de auyama lavada, descortezada y picada en trozos

2 litros de agua

2 tazas de azúcar

Vainilla

Preparación:

Se sancocha la auyama con el azúcar incorporado

Luego, se hace un puré y se licúa todo de manera tal que adquiera consistencia de bebida refrescante, añadiendo la vainilla

Se cuela para eliminar grumos

Se rectifica la cantidad de agua y de azúcar y se envasa y refrigera

Da para 3 litros

Se puede agregar zumo de limón al gusto

Y se puede combinar con otras frutas como mango, pomalaca o parchita, que se sancocharían conjuntamente